肉末鸡蛋羹的做法步骤

1、把鸡蛋加盐打散开。

2、加入猪油，倒入适量清水并搅拌匀。

3、过滤。

4、盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸12分钟左右。

5、蒸鸡蛋羹的过程中开始炒肉末，把肉末炒干水分，然后倒入生抽、胡萝卜碎末、香葱。搅拌均匀。

6、把拌好的肉末盛在蒸好的鸡蛋羹上，倒入少许香油，在撒上虾皮和香葱。

7、美味的肉末鸡蛋羹就做好了。