红烧排骨的正宗做法

1、将小排冲洗一下，放入盆里，加清水浸泡。

2、泡干个小时左右，去除血水，放入锅中煮至八九成熟，期间不断撇去浮沫。

3、切好葱花，蒜片。

4、热锅，调小火，倒入酱油醋，放入红糖熬，冒泡后，放葱花。

5、放入煮过的排骨，翻炒均匀。

6、加点老抽。如果怕糊锅，可稍续点水。不断翻炒至收汁即可。

7、出锅入盘，放几根香菜增色。上桌，太好吃了。