清蒸鳊鱼怎么做好吃，看这个就能学会

1、鳊鱼去内脏鱼鳞洗净，香菇泡发至软。

2、再鱼身上划一字花刀，然后抹上少许盐和料酒。

3、在刀口处塞入葱姜，静置15分钟。

4、腌制过的鱼倒出多余的水分，再在上面放入切丝的香菇。

5、蒸锅水烧开放入鱼盘大火蒸制20分钟。

6、蒸好的鱼倒出水分，淋入蒸鱼豉油。装盘即可！