如何炒出香脆的花生米？

1、铁锅洗干净，开小火，放入少量的花生油

2、冷油放入生的花生米

3、继续小火炒，并且不停用锅铲翻铲以防糊锅

4、中途如果觉得火还是很大，可以关火半分钟，后再继续开小火，放入三滴白酒

5、接着不停翻炒，放酒后你会听到不停的辟啪声，也会看到有些花生米开始爆开口了，这时就可起锅了，余温会让花生米更脆（注意，不能等全部花生米都爆开口，这样会糊掉的）

6、最后关火，放入适量食盐搅匀就可起锅了。

7、看起来就想吃吧！