清水煮大块羊肉的做法

1、首先将羊肉洗净，切片。

2、然后将羊肉放入锅中焯水：羊肉腥味重，焯水能去掉部分腥味和血水。

3、再将生姜切小块。

4、上锅、大火煮开，小火慢慢炖30分钟。

5、现在调味碟，碗中依次放入指天椒、蒜蓉、葱末、生抽、米醋搅拌均匀。

6、再将白萝卜、腐竹切小块当配菜。

7、这时羊肉就炖熟了。

8、准备好，上桌。