素菜系列[67]锦蔬上素

材料蚝油1汤匙(15ml)，蒜碎15g，油适量，荷兰豆100g，菜花（切成小花）100g，小番茄（切瓣）100g，玉米笋70g，香菇50g

做法

菜花切成小花，荷兰豆去筋切菱形片，冬菇切块，番茄切4瓣备用。

微波大碗倒入油，入微波炉用高热爆香蒜碎和油2分钟（不加盖）。

加入冬菇和蚝油，用高火加热2分钟。

加入菜花、番茄、玉米笋、香菇，并加密碗盖；用高火再加热3分钟。

加入荷兰豆，加盖再用高火加热2分钟。

取出碗，即可食用。