花生米拌红根菜

1、首先备齐所有拌菜的食材。红椒切丁，香菜切段。把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。

2、另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。把焯烫的菠菜用刀切成小段。

3、大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。

4、放入生抽调味调色。再加入盐和白糖。最后加入芝麻油。

5、放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。倒入搅拌好的调料汁。

6、用勺子混合搅拌均匀即可。