红菜汤的做法

1、先将西红柿切块、蒜切沫、葱切段备用；

2、再将红菜头、胡萝卜切丝，加葱花、盐、糖、醋腌1小时；

3、然后放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，接着放上番茄酱焖至油呈红色，再放圆白菜和牛肉汤煮沸；

4、接下来用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末；

5、把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制；

6、最后在碗内放煨好的牛肉切片等，盛上汤，浇上酸奶油，撒上葱花即可食用。