豉汁蒜苗炒腊肉的做法

1、将腊肉清洗干净，放入沸水中煮20分钟，然后捞出放凉切成薄片；红椒切成丝；青蒜苗切成小节。

2、锅内放少许油，放入腊肉片、姜丝爆炒出油，待肉片变成肉卷时，放入蒜片、豆豉炒香。

3、放入红椒丝，翻炒一分钟。

4、放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟，即可起锅。