卤牛肉的做法

1、将牛肉洗净切块，焯水（生水生肉煮开）。

2、煮开后水倒掉，将肉沫洗净。

3、切块，可见牛肉中还有部分生肉。

4、放入老汤

5、放肉

6、加开水，肉要排列布置全部徜徉在汤海里

7、放调料（1500克肉一袋调料）大火烧开

8、烧开后小火慢炖40-50分钟