1、鸡胸肉一块洗干净。
2、鸡肉切片。
3、鸡肉片泡水。
4、尽可能把鸡肉片挤干水分。
5、腌鸡肉，姜、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、苏打水。
6、拌匀了。
7、继续加一点淀粉，好像没淀粉了，加了点面粉。拌匀。
8、拌匀之后再加一点香油。
9、拌好了，放着腌制。
10、丝瓜一条。
11、去皮切块。
12、西红柿一个。
13、去皮。
14、西红柿切块。
15、起锅烧油。
16、西红柿下锅，煸香。
17、加水，做酸汤。
18、这是拍几瓣蒜，跟丝瓜准备下锅了。
19、丝瓜下锅。
20、看丝瓜外皮软但瓤还没软的时候下鸡肉。
21、鸡肉下锅了，大火，迅速翻锅。
22、鸡肉片变白再翻翻就可以了！
23、出锅了。
