农家无水醋焖鱼的做法

1、将鱼洗净，去腥线，并切成排骨块（沿脊背切开的鱼块，主要是为了更入味）。

3、热锅冷油，即放入几瓣大料，煸炒出香味。

5、加入一手勺料酒，两手勺的醋，半手勺酱油半手勺生抽（或一手勺生抽即可），一汤勺半的白糖，盐适量。

7、大火收汤，边收汤边不断把汤往鱼身上浇。