鸡蛋干炒茄子

1、食材：鸡蛋干、茄子（已清洗切开）

2、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。

3、烧锅加460克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

4、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的鸡蛋干翻炒一下。

5、然后，加2汤勺生抽。

6、加0.5勺盐。

7、调味炒匀，即成。