1、准备食材
2、将鸭腿用食品剪刀剪小块，用温水洗干净
3、鸭块焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，看出用温水冲洗干净
4、将鸭块放铁锅中，加入纯净水，再加入一勺料酒，大火烧开
5、撇出浮沫，转中小火煮10分钟，10分钟后将鸭肉捞出
6、铁锅中再次加入纯净水，适当多一点，加入香菇，及香料
7、再加入料酒
8、盖上盖子大火烧开，转小火炖20分钟
9、海鲜菇去根，洗干净
10、20分钟后加入洗干净的海鲜菇，再炖20分钟，关火焖30分钟
11、时间到后再加入切好的山药，洗干净的红枣再炖15分钟
12、成品
