酸辣汤的家常做法

1、木耳冷水泡发，胡萝卜洗净削皮，鸡蛋打碗里，

2、葱切丝，鸡蛋打散

3、胡萝卜擦丝儿，木耳切丝

4、热锅凉油，

5、四五成热放入葱花爆香，加入调料粉（干姜粉，花椒粉，大料粉各指甲盖大小的量）

6、加入胡萝卜丝和木耳翻炒

7、加入两勺陈醋，一勺蚝油，半勺生抽，可提前在碗中兑好，翻炒匀

8、加入水，根据人数决定水量，烧开

9、淀粉加水化成水淀粉

10、倒入水淀粉，煮沸

11、转小火，倒入蛋液形成蛋花

12、加入盐调味，最后关火加胡椒粉