川菜麻辣鳝丝

 时间:2024-10-13 10:01:46

1、活鳝鱼杀死后,去血污,切成段清洗后,用刀切成细丝,加盐,酱油,姜末,葱段,料酒腌渍入味。

2、锅置大火上,倒植物油烧至七成热,放入鳝丝炸至棕红色捞出。

3、净锅入油,放姜末,葱末,盐,味精,辣椒油,花椒粉,香油拌匀,将鳝丝入锅,撒熟芝麻即可

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