家常烂炖的做法

1、五花肉洗净用白水煮15分钟

2、煮好的五花肉切成小块

3、茄子土豆切成滚刀块

4、西红柿青椒切成滚刀块

5、油和白糖一起入锅

6、慢火把白糖炒至气泡为佳

7、把五花肉下锅翻炒至汤色挂到五花肉上

8、最后把葱段，姜片，蒜片，花椒，老抽，下锅一起翻炒一分钟，在将茄子土豆下锅，翻炒，加水，水和菜平行，中火炖至20分钟，把切好的青椒西红柿下锅炖到五分钟中左右出锅

9、出锅