变着法儿用土豆----土豆虾球

1、将所需食材洗净备好，土豆去皮切成小块，中火蒸至土豆变软，倒入碗中碾成土豆泥。

2、大虾去头，去虾壳虾线，保留虾尾。加适量盐和料酒腌制5分钟左右。2颗鸡蛋打成蛋液，备用。

3、取适量土豆泥加虾身包裹住，露出虾尾。土豆球上蘸一层蛋液，再裹一层面包糠，放入烤箱170摄氏度烤35分钟左右即可。