广东菜心的制作方法

1、准备300克菜心去除根部，放入盆中，加入半勺食盐和清水，浸泡10分钟，捞出控水备用。

2、准备1根葱、1个红辣椒和2片姜切成丝，放入盘中备用。

3、准备5个蒜瓣切成末，放入盘中备用。

4、准备一个碗，放入大葱丝、辣椒丝、姜丝、蒜末，浇上1勺热油，加入半勺盐、1少鸡精、1勺白糖、2勺生抽和1勺蚝油，搅拌均匀，料汁就做好了，放置一边备用。

5、起锅加入清水烧开，放入菜心，焯水30秒，捞出控水。

6、整齐的放入盘中。

7、淋上做好的料汁，鲜嫩脆爽的广东菜心就做好了。