1、【材料准备】准备河鱼干，然后把河鱼干弄碎，去掉那些骨头和内脏，因为不去掉会很苦。
2、【材料准备】小辣椒，洗干净切碎。
3、【材料准备】酸笋，切成片。
4、【开始】把锅洗干净，放入食用油，等待食用油煮沸。
5、【炒辣椒】把小辣椒放入滚油中，来回翻炒。
6、【炒河鱼干】把河鱼干也倒入锅中，和小辣椒一起炒，大约1分钟。
7、【放入酸笋】把酸笋一起放入锅中翻炒。
8、【放盐】把使用盐放入菜中，然后搅拌均匀。
9、【放水煮】往锅里倒入一些水，把河鱼干煮入味，约煮2分钟。
10、【放入白酒】把白酒放入锅中煮大约3分钟，然后起锅。
