正宗的水煮鱼做法

先准备好食材，将鱼切去头部，顺着鱼骨切下两侧鱼肉，切除两侧鱼肉鱼肚部分，切下鱼片。加入调料，腌制鱼片15分钟，将葱，辣椒切段，蒜切成泥状，在油锅中倒入适量豆瓣酱翻炒均匀。最后，加入适量水烧开，依次豆芽，鱼片，煮熟捞出，加入做好调料，浇上热油，即可。