泡椒鱼片的做法

1、老姜切片，红椒、莴笋切片。

2、将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、谁枥珏宙盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用。

3、将鱼宰杀洗净。

4、把鱼肉切成片。

5、放入沸水中氽熟。

6、捞出沥干水分，晾凉。

7、把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中。

8、放入卤汁。

9、加盖冷藏泡一小时以上。