酸辣土豆丝家常做法

1、首先，将土豆洗净去皮，然后切成细丝泡入凉水中，搅拌一下，再换一次水，以此去除土豆中的淀粉；

2、将葱切成葱花，锅加热后放入适量的油，再将葱花倒入爆香，将土豆倒入翻炒几下后，倒入适量的醋和盐；

3、翻炒几分钟后加入辣椒丝，持续翻炒防止糊锅；

4、稍微炒两三分钟即可，酸辣可口的土豆丝出锅了。