排骨烧油豆腐的做法

1、排骨洗净

2、准备个碗，加入料酒，姜片，小葱，用手捏，捏出葱姜汁与料酒混合

3、排骨中加盐，料酒葱姜汁用手抓匀，腌制10分钟

4、热油锅，放入葱姜，炒出香味，再加入干辣椒，八角，香叶，豆瓣酱炒出香味

5、加入腌制好的排骨翻炒

6、沿着锅边加2勺白酒，盖上锅盖焖15秒

7、移入砂锅炖40分钟左右

8、移入砂锅炖40分钟左右

9、加点白糖，继续炖5分钟左右

10、油豆腐完全吸足了排骨的汤汁，即可出锅