酸汤龙利鱼制作方法

1、准备好所需食材和调味。

3、龙利鱼柳提前冻一下，刀倾斜与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面最好垫块布，防止片鱼时滑动。片好的鱼片用清水把黏液清洗干净。

5、黄豆芽、金针菇分别放入沸水中焯熟，捞出后用冷水冲凉。