如何制作鱼香肉丝

1、材料备齐里脊肉，切条。胡萝卜，切丝。青椒，切丝。木耳，泡发好后，切丝。

2、里脊肉切好后，加入蛋清1个，料酒1勺，淀粉1勺，胡椒粉少许，盐少许，拌均后腌制10分钟。

3、接下来调料汁醋，2勺糖，3勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺拌匀后备用

4、锅里剩下的底油，爆香蒜蓉和姜末

5、再倒入肉丝，翻炒放入青椒

6、最后倒入调料汁，翻炒均匀至收汁。