食补养生蛋煎马蹄糕的做法

1、将马蹄粉过筛一次。

2、马蹄粉中加入150g水，拌匀。

3、马蹄削皮后，切成丁。

4、将剩余550g水倒入小锅中，加入黄片糖，煮至融化。

5、甜品煮沸后，倒入马蹄丁，煮23分钟。

6、这个时候要冲浆了。在冲浆之前，先要将生马蹄粉浆搅拌一下，防止粉沉积于盆底。糖水煮沸后，一边倒入生浆中，一边不停的搅拌，一直搅拌至其变成了浓稠的半透明的粉浆。

7、锅烧热后倒入少许油，将马蹄糕煎至两面金黄色。倒入蛋液，让每块马蹄糕粘上蛋液，最后煎至蛋液凝固即可出锅。