简单美味的手工肉松！

1、把猪肉切成小丁块，葱段切成四小段，姜三片

2、锅内加入凉水，直接把八角，姜三片，肉块下入锅内，盖好锅盖。

3、待水煮开后3-4分钟捞出来沥干，倒入碗内。

4、将肉块，姜片，葱段倒入高压锅内，放入老抽，料酒，盐，糖，五香粉。加入清水完全浸泡住肉块即可。

5、中火上气后半小时关火，搅拌均匀，倒入炒锅内。

6、挑出姜和葱丝，大火收汁。

7、一边收汁一边将肉块压碎，然后炒干，一定要炒干凉透。

8、最后用打蛋器打蓬松，直接上料理机。

9、装盘，成品。