茄子不用加油也好吃

1、1茄子买回来要先放一下，让一些水份蒸发，变得干一些。表皮收缩。

2、2茄子洗净，切成两块，放到蒸笼。

3、3上火蒸10分钟到茄子软烂。

4、4在蒸茄子的时候，就准备麻酱汁。蒜先捣成蒜泥。只要蒜，纯芝麻酱。

5、5取一个碗，倒进两大勺麻酱，慢慢加入水搅拌，直到麻酱成了图示的程度。加上盐调味。

6、6麻酱放上已经氧化的蒜泥，搅拌均匀。

7、7将麻酱汁浇到蒸好的茄泥，放上小米椒和香菜装饰，开吃！