1、先选择淀粉。一般来说玉米淀粉是最常用的增稠剂。其它惘度谋裆常用的增稠剂还有土豆淀粉、竹芋粉、红薯粉和米粉。将这些增稠剂与液体混合并加热后，淀粉便会膨胀，形成粘稠的胶质。
2、将淀粉装在单独的碗里，便于测量。每增稠一杯水，应使用一汤匙淀粉。
3、用等比例的冷水调和淀粉。也就是每加一汤匙淀粉，你便要加入一汤匙冷水搅拌。将淀粉搅拌均匀，直至所有的淀粉块融化为止。
4、将调好的淀粉糊倒入酱汁中搅拌。将淀粉糊慢慢地倒入你想要增稠的酱汁中，不断地搅拌，使淀粉和酱汁充分混合。
5、给酱汁加热。要小火慢炖酱汁才能释放出淀粉微粒。不加热的话，酱汁是不会变稠的。
6、根据情况调味。因为你在酱汁中加入了水和淀粉，所以酱汁被稀释了。在酱汁变稠之后，尝一尝毋队末哎它的味道，看需不需要再添加一些香草或者香料。
7、再加热过程中不断搅拌，以便淀粉颗粒完全浸入酱汁中。
8、加热几分钟后，淀粉完全溶解，停止加热，冷却后，便是想要的稠酱汁。
