食补佳品竹笋炒肉的做法

1、选取大小适中的新鲜竹笋

2、剥去外层，清水洗净，切成丝

3、猪肉洗净切成薄片，红椒切成片，干辣椒碾碎，生姜切成薄片，蒜苗切成小段

4、锅里先倒入适量油，把猪肉放进去小炒一会，再加入生姜和适量的盐，半熟状态可以装到盘子里

5、倒入适量的油，把竹笋放到锅中，翻炒一下，放入适量的盐

6、把红椒，干辣椒，猪肉，蒜苗，全部放入锅中，翻炒两三下，放入少许酱油，翻炒一下，加入少许清水，翻炒，待水沸腾，锅中央起泡，加入少许鸡精，翻炒一下，即可起锅。

7、刚出锅的又辣又爽口的竹笋炒肉。