鱿鱼干的做法大全集

1、将鱿鱼干用冷水浸泡一天，直到泡发为止。泡好的鱿鱼干清净干净。

2、用刀先在鱿鱼上面划上十字痕，再切成1CM*2CM左右的小块。

3、把青椒、生姜清洗干净切成丝，大蒜切片。

4、锅里放水烧开，倒入料及切好的鱿鱼放入锅中焯水2分钟左右捞出。

5、锅里放油烧热，倒入切好的青椒丝、姜丝、蒜片、花椒等爆香。

6、倒入生抽之后，再倒入处理好的鱿鱼一起翻炒，同时撒上食盐、香醋一起翻炒1分钟左右。

7、倒入蚝油、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。