西芹炒鱿鱼怎么做

1、鱿鱼治净切条或打花刀随意，

2、锅中烧适量清水，水开后将切好的鱿鱼滑水至变色打卷即捞出过凉备用。（焯烫时间不宜过长)

3、木耳切条，芹菜斜切段，

4、炒锅入油，油热后炒香葱姜丝倒入芹菜翻炒均匀后加入木耳，

5、烹入2大勺南酒，先调入一少部分盐，（为的是让菜先入味，鱿鱼不吃咸）芹菜炒至八成时再加入烫好的鱿鱼，再根据口味调入适量的盐，翻匀即可。