怎么做香酥虾滑

1、剥虾壳去虾肠虾线，加胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋清、玉米淀粉搅拌均匀，放料理机里打成虾泥

2、倒到碗里，顺时针搅拌，用袋装好用手按平

3、放冷冻2个小时，冷冻两小时拿出来，切成自己想要的形状

4、准备面粉，鸡蛋液，和面包糠，拿一片先到面粉里滚一圈，然后再到鸡蛋液，最后裹上面包糠

5、提前烧好油，全程小火全部两面炸金黄

6、二次炸一遍，，最好过滤一下第一遍炸过的油，排盘，，，放凉了开吃