1、将所有食材洗净沥干水分，土豆、青椒、胡萝卜去皮切块，方便入味，焖制时由形状而产生的缝隙空间可以使热气形成流通，让食材更容易焖熟。鸡翅双面划刀，放入料酒、食盐、姜片进行腌制；香菜切碎，备用。
2、蚝油2勺+番茄酱2勺+海鲜酱油3勺+糖1勺+鸡精1勺+淀粉1勺海鲜汁+水适量制作成料汁。
3、把蔬菜放在锅底，依次码好，然后再把肉类食材放在上面，不要压紧，然后浇上一半料汁和辣椒汁。
4、将食材处理好之后，加上锅盖，先用大火焖制8分钟，然后再转小火开盖，再迅速地浇上剩余料汁，最后盖上盖子，用中火焖制3分钟。
5、等到快要出锅的时候，放入香菜，再焖上10秒钟，美味的三汁焖锅就做好了，吃的时候记得搅拌一下，让菜都沾上汤汁，味道更均匀。
