酱香茄条的做法

1、首先，茄子外皮去掉，切成条状加盐腌十分钟，挤干水分。

2、把大蒜切沫，锅中放油，把蒜末炒香，再倒入茄条炒软。

3、放入两勺大酱，东北大酱最好，没有的话，黄豆酱，豆瓣酱代替也可以，再加入少许的盐，糖，翻炒均匀就可以出锅。