清炖小公鸡的做法

1、步骤一：

          准备好小鸡，清洗干净。

2、步骤二：

          将小鸡开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

3、步骤三：

            将鸡块活水冲洗，洗到没有血水时，直接下锅。

4、步骤三：

           倒入抹过鸡肉的水即可，放入三片姜片，两根葱，一点点料酒。

5、步骤五：

            上火后慢慢炖，关火前加两勺盐。