辣卤羊蹄的做法

1、首先准备调味料，各种香料，生抽，豆瓣酱，腐乳，老抽，料酒

2、羊蹄用炭火将表皮的毛烧焦，用刀刮去

3、将第一步重点卤料放进去，加入热水，羊蹄没入

4、小火慢慢炖，将卤料的残渣过滤出去，继续炖

5、炖到脱骨，就可以关火了。