如何做闽南面线糊

1、首先将小葱切成段，姜切成姜丝。香菇要用剪刀剪成一小段，然后将香菇和大虾米洗净放在盘子里面备用，最后将鸭血洗净，切成一片片。备好这些料后。开始下一步工作。

2、将油倒入锅里，把切好的葱放进锅里，进行翻炒，直到有香味溢出。然后先将虾米和香菇一同放入进行翻炒。同样翻炒出香味。放入烧开的水或者冷水（冷水要等水烧开），放入姜和切好的鸭血。

3、最后，放入面线，要用筷子将面线划开，不然容易结成一块块。