黄皮蜜饯的制作方法窍门

1、新鲜黄皮 将黄皮果子摘下，去除枝叶。一勺盐轻轻揉搓，清水将黄皮洗净 水不见杂质，沥干水分

2、将黄皮用蒸锅蒸至黄皮有些裂开，（15分钟左右即可）

3、放凉

4、去除吐出的果核 并捏去果肉里果核

5、弄好的果肉 放入紫砂锅中，加入冰糖500g。用中火煮至冰糖融化，转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊。约煮40分钟，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯

6、熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。可直接食用或泡水食用