自制酸汤乌江鱼

1、1.5千克的乌江鱼，宰杀洗净切片，用适量的盐，鸡精，淀粉，料酒腌渍10—20分钟

2、锅内加适量水煮开，加入老鸭汤底料煮沸，姜、蒜、西红柿切片同煮。待味出，加入香菇，稍后加入豆腐、海带煮开

3、这是可以开吃了，一边煮一边加入鱼片。蘸水可以买到，也可以自己做，看自己的口味。