红烧香辣茄子制作过程简介

1、茄子洗净，切成细条，同样把红尖椒也切成细条，大蒜则切成蒜泥。

2、锅中加点油，烧热，把茄子倒入，翻炒片刻即捞出备用。

3、锅底留些热油，倒入八角、蒜泥、葱末、红尖椒，爆香。

4、这是再次倒入茄子翻炒。

5、加入少量清汤、酱油、盐调味。

6、淀粉勾芡下，出锅装盘即可食用了。