1、在装小龙虾的盆中倒入清水，加入适量的醋和盐，泡到小龙虾吐出白沫。
2、然后用刷子刷小龙虾，反复刷1-2次。
3、刷好后剪去虾头、去除肚子里的脏东西。
4、从尾部中间折断，将虾线抽出、去掉另外的两瓣虾尾。
5、起锅烧油。
6、加入花椒、大蒜、大葱、生姜、辣椒、桂皮和八角翻炒。
7、爆香后加入葱段翻炒均匀。
8、倒入龙虾，炒至龙虾颜色变鲜红。
9、加入适量的盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
10、倒入一罐啤酒。
11、盖上盖子，大火转小火煮沸。
12、出锅前加入适量醋。
13、盛出装盘，这样一份美味的啤酒小龙虾就做好了。
