凉拌脱骨鸡爪

1、先把准备好的鸡爪去脚尖，洗干净备用。

2、再把鸡爪冷水下锅，加上姜片、料酒，撇去浮沫，转小火煮20分钟。

3、然后再把煮好的鸡爪捞出过冷水，晾凉备用。

4、投完凉的鸡爪，去骨（用刀在鸡爪的尾部拉两刀，慢慢的往里推，拉出骨头，注意不要伤到手）。全部处理好备用。

5、把全部去骨的鸡爪，加上适量盐、糖、姜蒜末、

6、再来点小米椒、适量白醋、少许花椒油、多一点的辣椒油、

7、最后撒上适量香菜段，搅拌均匀即可享用。凉拌脱骨鸡爪做好。