家常凉拌腐竹

1、干腐竹和黑木耳提前泡发4小时以上。注意，腐竹要用凉水浸泡。

2、泡发好的黑木耳切丝，胡萝卜小半个刨成丝备用。

3、浸泡好的腐竹焯烫两分钟 ，捞出过凉。

4、将黑木耳和胡萝卜焯水过凉。喜欢生食胡萝卜的可以不用焯。

5、过凉的食材捞出沥干，拌上香菜和料汁：生抽2勺，香醋2勺，糖1匙，香油1勺。可以根据自己的口感调整。

6、这是比较清淡不辣的版本。胡萝卜和腐竹都自带清甜的口感，我不喜欢加过多的料汁去破坏食材的原味，所以料汁相对比较简单。

7、凉拌腐竹成品图