怎么做美味的软炸牛肉块

1、先切牛肉切块

2、蒜切成蒜末或蒜泥

3、花椒用刀压碎更好入味。（红花椒提香，青花椒有麻味，所以我一样采用了一半。）

4、放置在牛肉上

5、再放1/2勺料酒，3勺生抽后用手抓匀

6、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。起锅烧油，筷子冒泡时放入虾牛肉，炸熟变色后捞出即可。