糖醋里脊的家常做法

1、里脊肉片成5mm厚的片，切上十字花刀，反过来在切上菱形花刀，在改刀成宽约1cm的肉条。

2、切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋腌制半个小时。

3、淀粉，面粉和水大约1:1:2混合，加少量小苏打调成面糊。

4、油锅预热，腌制好的里脊肉条蘸面糊。

5、 入锅炸制，炸至表面微黄捞出。

6、 全部炸好以后再复炸一次（就是全部再扔回油锅炸一次让表面更脆）备用

7、 番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡调汁。

8、 把炸好的肉条均匀裹上料汁，完成。