香煎秋刀鱼的做法

1、选择煎，又不想破坏鱼皮，那就把鱼切开铺平。不要切断了。挤柠檬汁到鱼肉身上，放冰箱等待着。

2、做了两种味道。两面都撒上调料。辣味：橄榄油，盐，黑胡椒，辣椒粉。原味：橄榄油，盐。

3、平底锅加油，放鱼。先煎鱼皮，定型，翻面，煎鱼肉。临出锅前，两面随口味可以自行再调味。要辣椒粉，胡椒粉，还是盐。想吃烧烤味的还可以撒着孜然。

4、相比之下，还是喜欢吃辣的。下次全做辣的。