1、从市场上买些切面，在水里煮到7分钟熟。连面条都能看到白色的核心。取出并在冷水中浸泡一段时间。
2、将用过冷开水浸泡过的面条放入干净的盆中，加入少许色拉油拌匀。
3、五花肉过水，过水时，放点黄酒，姜和少许盐。也可以放点香料。香料不要多放，会抢味道。过完水后的五花肉，切片待用。
4、芹菜过水，过水后立即用冷水冲洗，否则会变黄。
5、葱花切丝
6、锅里放入油，蒜末，倒入五花肉翻炒，中火翻炒，让我们肉上的油炒出来。撒大蒜花起锅。
7、先将黄辣椒和红辣椒炒一段时间，然后加入芹菜炒。
8、最后倒入面条，五花肉翻炒片刻后，倒入生抽,老抽和蚝油。起锅。无需放盐。
