青椒炒肉丝的做法

1、瘦肉切细条，放入盐、淀粉，适当多加清水抓匀（最好能让肉丝充分吸收水分，这样炒出来肉不会老）

2、青椒洗净切丝备用

3、锅内放油烧热后放入肉丝，滑炒至变色后放入青椒炒至断生

4、放入少量酱油上色，翻炒均匀即可（因为第一步放了盐的，这里可以先尝一下，再看需是否需要放盐）